நீல சீஸ் உணவு

நீல சீஸ், நீல நிற அல்லது பச்சை நிற நரம்புகளுடன் மார்பிள் செய்யப்பட்ட பல பாலாடைக்கட்டிகள். முக்கியமான வர்த்தக முத்திரை வகைகளில் ஆங்கிலம் ஸ்டில்டன், பிரஞ்சு ரோக்ஃபோர்ட் மற்றும் இத்தாலிய கோர்கோன்சோலா ஆகியவை அடங்கும். பெரும்பாலான நீல பாலாடைக்கட்டிகள் பசுவின் பாலில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன, ஆனால் ரோக்ஃபோர்ட் ஈவ் பாலில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. பெனிசிலியம் ரோக்ஃபோர்டி இனங்கள் விதை பால் அல்லது தயிரில் கலக்கப்படுகின்றன. பழுக்க வைக்கும் மூன்று முதல் ஆறு மாதங்களில் அச்சு, பாலாடைக்கட்டி மற்றும் இயந்திரத்தால் செய்யப்பட்ட துளைகளில் சிறிய, ஒழுங்கற்ற, இயற்கை திறப்புகளில் வளரும். ரோக்ஃபோர்ட் மற்றும் சில கோர்கோன்சோலாக்கள் குகைகளில் பழுத்திருக்கின்றன, நிலையான, ஈரமான வளிமண்டலம் பாலாடைக்கட்டிக்கு ஒரு தனித்துவமான தன்மையை அளிக்கிறது.

வினாடி வினா

சீஸ் சொல்லுங்கள்

இவற்றில் எது ஒரு வகையான சீஸ் அல்ல?

நீல நிற சீஸ்கள் மென்மையாகவும், க்ரீமியாகவோ அல்லது அமைப்பில் நொறுங்கியதாகவோ இருக்கலாம், பண்புரீதியாக கூர்மையான, கசப்பான சுவையுடன் இருக்கும். அவை பெரும்பாலும் மிகவும் உப்புத்தன்மை வாய்ந்தவை, ஆனால் அதிகமாக இருக்கக்கூடாது, கசப்பாக இருக்கக்கூடாது. மேலே குறிப்பிடப்பட்டவற்றுடன் கூடுதலாக நன்கு அறியப்பட்ட நீல சீஸ்கள் ப்ளூ டி ப்ரெஸ் மற்றும் ப்ளூ டி அவெர்க்னே (பிரான்ஸ்), டானப்லு (டென்மார்க்), ப்ளூ செஷயர் (இங்கிலாந்து) மற்றும் அமெரிக்காவில் தயாரிக்கப்பட்டவை.