உணவை அலங்கரிக்கவும்

அழகுபடுத்துதல், ஒரு உணவின் தோற்றம் அல்லது சுவையை அதிகரிக்க ஒரு அழகு சேர்க்கப்பட்டுள்ளது. நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள், அலங்காரமாக வெட்டப்பட்ட எலுமிச்சை, வோக்கோசு மற்றும் வாட்டர் கிரெஸ் ஸ்ப்ரிக்ஸ், பிரவுன் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு, சல்லடை செய்யப்பட்ட கடின சமைத்த முட்டை மற்றும் பிராய்ட் தக்காளி போன்ற எளிய அழகுபடுத்தல்கள் பலவகையான உணவுகளுக்கு பொருத்தமானவை; அவற்றின் நோக்கம் நிறம், அமைப்பு மற்றும் சுவை ஆகியவற்றில் மாறுபாட்டை வழங்குவதும், மற்றும் டிஷ் ஒரு முடிக்கப்பட்ட தோற்றத்தை கொடுப்பதும் ஆகும்.

பிரான்சின் உன்னதமான உணவுகளில், அழகுபடுத்தல்கள் ஒரு முக்கிய உணவுக்கு எந்தவொரு துணையையும் கொண்டிருந்தன-காய்கறிகள் மற்றும் ஸ்டார்ச் உணவுகள் இந்த வரையறையின் கீழ் வந்தன. மேலும், ஒரு குறியிடப்பட்ட வரிசை அலங்காரங்களில் ஒன்றைத் தேர்ந்தெடுப்பதன் மூலம் அடிப்படை உணவுகள் மாறுபடும். இந்த அமைப்பின் கீழ் ஒரு கோழி, மிளகு மற்றும் கிரீம் ஒரு சாஸுடன் à லா ஆர்க்கிடக் வழங்கப்படலாம்; à லா ஃபாரெஸ்டியர், மோர்ல்ஸ் மற்றும் உருளைக்கிழங்குடன், à லா பூக்வெட்டியர், தனித்தனியாக சமைக்கப்பட்ட, அலங்காரமாக வெட்டப்பட்ட காய்கறிகளின் வரிசையுடன், மற்றும் பல நூற்றுக்கணக்கான சூத்திரங்களாக.