Cap Cay ~ சப் சாய் ~ Cap Cay Recipe in Tamil ~ How to make Cap Cay ~ Stir Fry Vegetables (Cap Cai) (மே 2024)
சப், கார்ப் குடும்பத்தின் பல நன்னீர் மீன்களில் ஏதேனும் ஒன்று, ஐரோப்பாவிலும் வட அமெரிக்காவிலும் பொதுவான சைப்ரினிடே. சப்ஸ் நல்ல தூண்டில் மீன், மற்றும் விளையாட்டு அல்லது உணவுக்காக பெரிய மாதிரிகள் பிடிக்கப்படுகின்றன.
ஐரோப்பிய சப் (லூசிஸ்கஸ் செபாலஸ்) ஒரு பிரபலமானது, குறிப்பாக சுவாரஸ்யமாக இல்லாவிட்டாலும், ஐரோப்பா மற்றும் கிரேட் பிரிட்டனில் காணப்படும் விளையாட்டு மீன்கள், முதன்மையாக ஆறுகளில் காணப்படுகின்றன. பெரிய, கறுப்பு முனைகள் கொண்ட ஒரு பெரிய மவுண்ட் மீன், இது அதிகபட்ச நீளம் மற்றும் எடையை சுமார் 60 செ.மீ (2 அடி) மற்றும் 7–8 கிலோ (15–18 பவுண்டுகள்) அடைகிறது. இது கொந்தளிப்பானது மற்றும் பூச்சிகள், தாவரங்கள் மற்றும் பிற மீன்களை வேட்டையாடுகிறது.
வட அமெரிக்காவில் சப் என்ற பெயர் பல சைப்ரினிட்களுக்குப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, அவற்றில் ஏராளமான, பரவலாக விநியோகிக்கப்பட்ட க்ரீக் மற்றும் ஹார்னிஹெட் சப்ஸ் (செமோட்டிலஸ் அட்ரோமாகுலேட்டஸ் மற்றும் நோகோமிஸ், சில நேரங்களில் ஹைபோப்சிஸ், பிகுட்டாட்டா). கிழக்கு மற்றும் மத்திய வட அமெரிக்காவில் அமைதியான நீரோடைகளில் க்ரீக் சப் காணப்படுகிறது. மேலே நீல மற்றும் கீழே வெள்ளி, டார்சல் துடுப்பின் அடிப்பகுதியில் ஒரு இருண்ட புள்ளியுடன், இது சுமார் 30 செ.மீ (1 அடி) வரை வளரும். இனப்பெருக்க காலத்தில் ஆணின் தலையில் உருவாகும் கொம்பு போன்ற கணிப்புகளுக்கு இது கொம்பு டேஸ் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது. ஹார்னிஹெட் சப் பச்சை நிற பக்கங்களும், லேசான வயிற்றும் கொண்ட நீல நிற ஆதரவுடன் உள்ளது. இது தெளிவான நீரோடைகளில் வாழ்கிறது மற்றும் சுமார் 15-24 செ.மீ (6-9 அங்குலங்கள்) நீளம் கொண்டது. சில சப்ஸ் ஒரு மீனவரின் செயற்கை ஈ எடுக்கும். மற்ற சைப்ரினிட் சப்ஸில் கிலா இனத்தின் மேற்கு வட அமெரிக்க மீன்கள் (அவற்றில் பல இனங்கள் ஆபத்தில் உள்ளன) மற்றும் சிபாடெல்ஸ் மற்றும் ஹைபோப்சிஸ் இனத்தின் மிகவும் சிறப்பான கிழக்கு இனங்கள் ஆகியவை அடங்கும்.
தொடர்பில்லாத பல மீன்களும் சப்ஸ் என்று அழைக்கப்படுகின்றன. கோரேகோனிடே குடும்பத்தில் லூசிச்ச்திஸ் இனத்தின் சில ஆழ்கடல் ஏரி மீன்கள் சப் என்று அழைக்கப்படுகின்றன; இந்த சப்ஸ் கிரேட் லேக்ஸ் பிராந்தியத்தில் காணப்படுகின்றன, மேலும் அவை பெரும்பாலும் புகைபிடிக்கப்பட்டு உணவுக்காக விற்கப்படுகின்றன. பருபிக் மற்றும் அட்லாண்டிக் பெருங்கடல்களில் காணப்படும் சப் கானாங்கெளுத்தி, ஸ்கொம்பர் ஜபோனிகஸ் போலவே, ருடர்பிஷ் சில சமயங்களில் ஒரு சப் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது.
